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Um abraço

Manuela Matos Monteiro e João Lafuente

O facto de Istambul ser este ano uma das capitais europeias da cultura motivou um novo interesse sobre a cidade e sobre a Turquia. O “Festival Pontes para Istambul” no Centro Cultural de Belém e as iniciativas desenvolvidas pela Associação de Amizade Luso-Turca trouxeram a Portugal a literatura, a música, a dança, o cinema, a pintura, a fotografia e outras manifestações culturais turcas.

O carácter enigmático da dança dos dervixes justificará a grande afluência de público nos doze espectáculos realizados nas cidades do Porto, Évora, Braga, Portimão, Coimbra, Aveiro e Lisboa. Foram muito diversos os espaços onde se realizaram os espectáculos de dança e música sufi: igrejas, teatros, museus, auditórios de universidades e associações culturais, câmaras municipais…

No Porto, o Museu Soares dos Reis abriu o seu espaço ao espectáculo Sema. Para quem conhece o museu foi uma experiência nova percorrer de noite os espaços habitados por Aurélia de Sousa, Henrique Pousão, Soares dos Reis e Teixeira Lopes até chegar ao auditório. Durante duas horas a música e os dervixes rodopiantes trouxeram uma parte da Turquia a uma sala que foi pequena para tanto público.

Os espectáculos dervixe, associados directa ou indirectamente às actividades dos “Dias da Cultura Turca”e ao “Festival Pontes para Istambul”, tornaram presente a experiência que vivemos na cidade. É um facto que os dervixes fazem parte do imaginário associado à Turquia: fotografias, filmes e descrições várias criam expectativas e também perguntas a que não é fácil dar resposta. As vestes, o rodopio dos intervenientes, o cerimonial e, sobretudo, o sentido de tudo isto, tornam inevitável o desejo de ver os dervixes a agir num dos espaços de Istambul.

Alinhámos na proposta que então nos foi feita para assistir a uma actuação no Centro Cultural Hodjapasha que fica no sopé da colina de Sultanhamet, próximo da estação Sirkeci. O edifício era, até 1988, um banho turco chamado Hoca Paşa muito frequentado pelos istambulenses. A grande cúpula da sala principal, que aloja 550 espectadores, impressiona logo que se entra e o nosso olhar foi-se perdendo nas paredes de pedra talhada enquanto esperávamos.

Entrou primeiro a orquestra que tradicionalmente acompanha a sema, nome que designa a dança rodopiante dos dervixes. Seguiram-se os dez intervenientes que, em gestos lentos e silenciosos, se prepararam para a dança. Ao iniciar-se a dança-ritual acompanhada pela música densa e cadenciada, percebemos que o rodopio cada vez mais rápido tem um efeito hipnótico que de algum modo nos contagia. O círculo onde os dançarinos se movem, os movimentos rodopiantes sobre um pé, a forma redonda dos chapéus usados e os movimentos das saias simbolizam a perfeição, a busca do diálogo com a divindade, o desejo de paz e plenitude. Durante o ritual a mão direita dirige-se para o alto em busca da bênção divina e a mão esquerda em direcção ao solo simbolizando a dádiva.

Não sabemos se o Centro Cultural Hodjapasha é o melhor espaço para vivermos a experiência associada ao movimento Sufi. Contudo, quando na última noite regressávamos de um espectáculo de jazz, fomos surpreendidos por um som e uma imagem: num pátio de um restaurante sem clientes, um dervixe rodopiava sozinho ao som da música tocada por três executantes. Ficamos quietos, ao longe encostados ao corrimão de uma escada. Roubámos uma só fotografia daquele momento solitário e percebemos que num próximo regresso a Istambul iremos procurar outros sítios onde os rodopios dervixes aconteçam.

Alguns excertos de dança dervixe podem ser vistos AQUI 1 AQUI2  AQUI3

Breve nota sobre os dervishes

Os Mevlani (dervixes “rodopiantes”) são os seguidores de Mevlana Jelaleddin Rumi que nasceu em 1207 no seio de uma família de teólogos. Fundou a ordem Mevlana Sufi que defendia que a melhor via para se chegar à divindade era através da poesia, da música e da dança. As suas principais concepções estão compiladas numa obra com seis volumes que integra fábulas, versos corânicos, reflexões metafísicas e orientações para a vida quotidiana. Viveu a maior parte da sua vida na cidade de Konya, sendo frequente rodopiar sobre si mesmo nas ruas atingindo, assim, um estado próximo do transe. Depois da sua morte em 1273, os seus seguidores espalharam-se por todo o império otomano difundindo as suas concepções e ritual.

Quando Kemal Ataturk (1881-1938) declara a Turquia uma república laica, os Mevlevi para contornar a sua situação declaram-se uma organização cultural.

Uma das suas características é a aceitação de outros credos e perspectivas bem reflectidas no convite que Rumi faz à participação no sema:

Quem quer que sejas, vem

Mesmo que sejas

Um infiel, um pagão, ou um adorador do fogo

A cerimónia sema foi declarada pela UNESCO obra-prima do Património Oral e Intangível da Humanidade.

A cidade está diferente, porque se passaram muitos anos mas reconhecem-se espaços, situações, sítios, pessoas e, sobretudo, o sentimento de nostalgia, de melancolia, o “huzun” (palavra de difícil tradução) que Pamuk no seu livro “Istambul – Memórias de uma cidade” comenta e ilustra

Pamuk, precisamente nessa obra, reproduz 54 fotografias de Ara Guler e confessa que foram muitas dessas fotografias que desencadearam memórias adormecidas da sua infância e adolescência em Istambul.

“E por vezes (… ) ao observar a magnifica fotografia que me evocava uma recordação muito antiga e recorrente, eu apressava-me, como num sonho, por reter cada reminiscência ou por anotá-la. Os inesgotáveis e incríveis arquivos de Ara Guler, que suscitam em mim o prazer visual e a embriaguez das recordações, constituem a melhor memória da vida e das paisagens de Istambul desde 1950”.

O vídeo Black and White combina uma boa sequência das fotografias de Ara Guler com a música dos Nightwish.

A ver, mesmo AQUI

“As minhas recordações fazem a minha pátria e a minha nação. A nação para mim é formada por pessoas que partilham memórias. As figuras das minhas fotografias são membros dessa nação. Porque sou um deles, pertenço-lhes, e ao mesmo tempo eles pertencem-me. Todas as minhas memórias são ocupadas por eles”.

Estas e outras palavras do fotógrafo podem ser lidas num artigo de Alexandra Lucas Coelho publicado no jornal PÚBLICO de 24.02.2010.  Sugerimos a sua leitura na íntegra porque a jornalista faz uma boa síntese entre as intenções e memórias do autor reflectidas nas suas fotografias e nas suas palavras, a cidade do passado e do presente, os sentimentos daqueles que a visitam. A ler em:

http://ipsilon.publico.pt/livros/texto.aspx?id=251338

Um dos livros do fotógrafo que aconselhamos vivamente é:

Ara Guler Istanbul – 40 Years Of Photographs de Orhan Pamuk e Ara Guler; Edição/reimpressão: 2009: páginas: 184; Editor: Thames & Hudson Ltd. ISBN: 9780500543863; Idioma: Inglês

Para ver mais fotos clicar AQUI

Soubemos que o nome português romã deriva directamente do termo árabe rumman, enquanto que os termos pomegranate, grenade, granatapfel do inglês, francês e alemão remetem para a “descrição” do fruto: maçã com muitas grainhas ou sementes.O nome em turco é curto: nar.  Não conseguimos descobrir a sua origem.

Em muitas culturas a romã está associada à fertilidade, à abundância tendo sido consagrada pelos gregos a Afrodite, a deusa do amor. Segundo os textos bíblicos, Moisés trouxe romãs de Canaan como prova de que a terra prometida era fértil. Segundo o Corão, a romã é um exemplo das coisas boas criadas por Alá e é um dos frutos do Paraíso. Entre os hindus é dedicada a  Bhoomidevi, deusa da Terra. Para os judeus a romã é o símbolo da rectidão porque teria 613 sementes que correspondem aos 613 mandamentos da Tora. Não tivemos paciência para contar os grânulos das romãs que trouxemos porque eram muitos!

Em Istambul, experimentámos e gostámos do sabor único do sumo de romã que é feito na hora, mesmo ali à nossa frente. Não resistimos a trazer um saco de romãs turcas. Sirvam-se!

Aqui vão duas sugestões: licor de romã e chá de romã. Vale a pena experimentar mesmo que as romãs não sejam turcas. Mas não é a mesma coisa!

Pode também guardar algumas romãs para decoração.

Licor de Romã

2 romãs
3dl de aguardente
150gr de açúcar
1 limão

Descasque as romãs e coloque os bagos num frasco de boca larga, levemente pisados. Cubra-os de açúcar e com raspas de limão. Deixe em repouso durante 15 dias. Adicione a aguardente e deixe a macerar durante 3 meses, tendo o cuidado de agitar o recipiente de vez em quando. Filtre e engarrafe.

Chá de romã

Descasque as romãs certificando-se que a casca não tem manchas pretas. Lave cuidadosamente e coloque em cima de um pano para secar. Deixe durante uns dias ao ar, de preferência ao sol, virando- as cascas de vez em quando. Depois de bem secas guarde-as num frasco ou numa caixa. Faça o chá como habitualmente.

Romãs na decoração

Reserve algumas romãs para decoração: coloque-as num prato ou numa taça num local bem iluminado, virando-as de vez em quando para secarem. Acompanhe  a mudança de cor, recorde o seu sabor.

Quando chegar o Outono, substitua-as.

Ates Orga, Istanbul: Poetry of Place

Teria de ser verdadeiramente maçador o visitante que não fosse capaz de encontrar, a certas horas ou sob certa luz, um lugar na cidade que não segredasse “o que é passado, ou presente ou o que virá”. Pois Istambul é ainda Miklagard (a Grande Cidade) dos Vikings, é a Maçã Vermelha dos Turcos. A marca do conquistador ainda está na sua coluna e a ambição impiedosa de uma imperatriz está gravada num mosaico. Estava certo Yeats: muitos momentos de grandeza e decadência ecoam pela cidade moderna, produzidos pelas vozes dos vivos e dos mortos.

Jason Goodwin, no prefácio de Istanbul: Poetry of Place

Os gatos de Istambul são diferentes dos gatos das outras cidades, pelo menos daquelas  que conhecemos. Estão por todo lado e não fogem porque se sentem seguros nas relações com os humanos. Passeiam pachorrentos nas ruas como se estivessem em sua casa, dormem nos parapeitos das janelas, nas esplanadas, enroscam-se junto aos nossos pés. Estão nos jardins, nos mercados, nos cemitérios, nas soleiras das portas, nos pátios das mesquitas, no cais dos vapurs, estão em todo o lado. Aproximam-se de nós e convidam-nos às carícias. Ao fim da tarde, os comerciantes antes de fecharem as suas lojas deixam ração em pratinhos para os gatos da zona comerem. São gatos felizes porque não se sentem acossados.

Alguém comentava que uma cidade que trata  assim os gatos só pode ser uma boa cidade. Nós também achamos.

Os temas abordados no filme são questões sensíveis da realidade turca: a igualdade de género, os direitos da população LGBT, e a relação com os Curdos. O documentário foi filmado em Istambul e em Diyarbakır, cidade de maioria curda onde em Setembro de 2009 se realizou o Fórum Social da Mesopotâmia em que se debateu a discriminação da minoria curda no país.

O filme que foi apresentado em Istambul no dia 19 de Dezembro tem prevista a edição em DVD em português, inglês e turco. O trailer do filme pode ser visto em:

http://www.youtube.com/watch?v=UVCitCv3vUI

O filme dá também a oportunidade de se rever o Grande Bazar, Hagia Sofia e outros lugares emblemáticos de Istambul.

“Vizinhos – Turquia: outro lado da Europa” tem a participação de Esmeray (actriz, feminista e activista da LGBT), Melek (activista feminista – DOKH), Yeşim Arat (escritora e professora na Universidade Boğaziçi), Osman Akhinay (editor e escritor), Osman Baydemir (presidente da Câmara de Diyarbakır) e Murat Ertel e Levent Akman (Baba Zula).

A banda sonora é grupo turco Baba Zula e foi seleccionada por Luís Varatojo do grupo A Naifa.

Para conhecer a música dos Baba Zula clique em:

http://www.youtube.com/watch?v=u2OtncknngU&feature=player_embedded

Depois de ter dado um concerto no Royal Festival Hall em Londres no dia 26 de Janeiro, Mariza cantará em Istambul no Sanat Kultur Merkezi no dia 20 de Fevereiro pelas 20.00. Será diferente ouvir Mariza em Istambul e, por isso, aqui fica o endereço para a compra de bilhetes:

http://www.issanat.com.tr/en/event/concert/20100220/mariza/

Estas roscas de sésamo podem ser barradas com manteiga ou acompanhadas com compotas, mel ou iogurte.  Mas, no breve intervalo dos passeios nas ruas de Istambul, sabe bem comê-lo sozinho, leve e crocante.

Já a seguir, uma proposta …

Porque não experimentar fazer simit em casa? Não é complicado e fica barato. Ora experimentem!

Receita de simit
120 gr de farinha
1/2 colher de chá de sal
15 gr de azeite
30 gr de manteiga
30 gr de água
20 gr de leite
1 ovo batido
sementes de sésamo
leite para pincelar

Aquecer previamente o fogão a 200º. Numa tigela média, peneire a farinha juntamente com o sal e com o punho, faça um buraco no meio. Junte o azeite, a manteiga derretida, a água, o leite e o ovo. Misture os ingredientes de modo a formar uma massa homogénea. Esta operação deverá demorar cerca de 10 minutos.

Uma vez bem amassada, destacar pedaços da massa e moldá-los em forma de charuto. Juntar as pontas de modo a formar um círculo. Colocar o círculo numa folha de levar ao fogão bem untada. Pincelar com leite. Espalhar sementes de sésamo por cima. Repetir a operação com os restantes pedaços.
Levar ao forno durante 30 minutos, ou até o simit ganhar uma cor dourada e ficar crocante em cima.